Une petite recette de saison : la tarte aux noix...

TARTE AUX NOIX

10 personnes

Pâte sablée :

1 jaune d’œuf - 250 gr de farine – 125 gr de sucre – 125 gr de beurre – sel – quelques gouttes de vanille.

Crème :

250 gr de crème fraîche – 100 gr de sucre – 100 gr de noix décortiquées – 1 cuillerée à café de cannelle.

Glaçage :

100 gr de sucre glace – 1 blanc d’œuf – 3 cuillerées de kirsch – 100 gr de cerneaux de noix.

Préparation :

• Garnir un moule de 26 cm de la pâte sablée.
• Travailler ensemble : crème + sucre + noix passées à la moulinette + cannelle.
• Verser le mélange sur la pâte.
• Faire cuire à four moyen.
• Laisser refroidir.
• Travailler au dernier moment le blanc d’oeuf battu avec le sucre glace et parfumé au kirsch puis glacer le dessus de la tarte avec.
• Décorer avec des cerneaux de noix (caramélisés si l’on veut) piqués dans le glaçage.

Bonne dégustation

Remarque : la recette est téléchargeable au format pdf en cliquant sur le titre "TARTE AUX NOIX".

Comments

[Anne]

Je suis juste allergique aux noix !

[Damien]

@ Anne : Je croyais que t'aimais pas les noix ???

[Anne]

Bravo Isabelle mais je ne suis pas sure de la réussir aussi bien que toi...alors au cas où, pas de souci pour que tu nous en fasses une !

[Isabelle]

J'ai réédité mon billet d'hier...
Le recette de la tarte aux noix est maintenant téléchargeable au format pdf, en cliquant sur le titre de la recette.

[doudou]

pour avoir gouté à cette tarte aux noix, je vous affirme que c'est bon!
merci Isabelle pour la dégustation et pour la recette!
sophie